Liegt bei euch schon Weihnachtsduft in der Luft? Was wäre die Weihnachtszeit ohne die leckeren weihnachtlichen Gewürze? Sie duften fein, schmecken nach Gemütlichkeit und sind noch dazu super gesund! Zusätzlich können die angenehmen Aromen der verschiedenen Gewürze sich auch positiv auf unsere Psyche auswirken. Hier findet ihr eine kleine Auflistung der beliebtesten Wintergewürze.
1. Der Klassiker: Zimt
Eines der beliebtesten Gewürze zur kalten Jahreszeit ist wohl Zimt. Darin stecken ätherische Öle, die uns wärmen können und gleichzeitig gegen schädliche Keime wirksam sind. Zimt kann den Blutzuckerspiegel regulieren und hat viele weitere positive gesundheitliche Eigenschaften (antioxidativ, entzündungshemmend, antibakteriell). Selbst bereits der Geruch von Zimt kann unsere Aufmerksamkeit steigern, gegen Frustration helfen und entspannen.
Bei Zimt gibt es allerdings verschiedene Sorten, wobei der Aromastoff Cumarin in größeren Mengen in Cassia-Zimt vorhanden ist. Der etwas feinere Ceylon-Zimt enthält recht wenig Cumarin. Daher kann davon auch mehr verwendet werden.
2. Die Edle: Vanille
Die Vanille verströmt einen süßen, gar verlockenden Duft und ist eine besonders edle Zutat. Vanille wirkt stimmungsaufhellend und beruhigend auf unser Nervensystem. Es wird ihr zudem eine aphrodisierende Wirksamkeit nachgesagt. Sowohl die Vanilleschoten als auch der Vanille-Duft können unser Wohlbefinden fördern.
3. Süß und wohltuend: Anis
Anissamen wirken antioxidativ, antiviral und antibakteriell. Sie bieten einen guten Schutz gegen Erkältungen im Winter. Die darin enthaltenen Ätherische Öle Anethol und Eugenol können unser Wohlbefinden auf sanfte Weise unterstützen. Sie verbessern zudem die Verdauung und haben eine husten-stillende Wirkung. Außerdem wird den Samen nachgesagt, dass sie die Konzentration fördern und den Geist beruhigen.
4. Der Wärmende: Ingwer
Die beliebte Ingwerwurzel kann uns in der kalten Jahreszeit rundum aufwärmen. Ingwer hilft bei Übelkeit, verbessert die Verdauung und ist entzündungshemmend. Die Wurzel kann vor Krebs schützen und sich positiv auf unser Herz-Kreislauf-System auswirken. Auch bei Menstruationsbeschwerden soll sie helfen. Da Ingwer in hohem Maße antioxidativ und antimikrobiell ist, kann er zum Vorbeugen von Erkältungen genutzt werden. Eine heiße Tasse Ingwer-Tee oder ein frisch gemachter Ingwer-Shot können daher wahre Schätze sein.
5. Für die Gesundheit: Kurkuma
Die gelbe Powerknolle hat einiges an gesundheitlichen Vorteilen zu bieten. Kurkuma ist entzündungshemmend, antioxidativ und können wahrscheinlich das Wachstum unserer Nervenzellen positiv beeinflussen. Zudem kann Kurkuma über verschiedene Neurotransmitter-Systeme auch unsere Stimmung regulieren und zu unsere psychische Balance beitragen. In einigen Studien konnte bereits gezeigt werden, dass Kurkuma eine gute Wirkung auf psychische Erkrankungen hat. Es kann beispielsweise wie ein Antidepressivum genutzt werden und Ängste mindern. Die Bioverfügbarkeit des Inhaltsstoffes Curcumin lässt sich übrigens durch durch Zugabe gesunder Fette oder Pfeffer (Wirkstoff Piperin) erhöhen.
6. Der Wertvolle: Kardamom
Kardamom ist neben Safran und Vanille eines der teuersten Gewürze der Welt. Die darin enthaltenen ätherischen Öle unterstützen die Funktion von Leber und Galle. Außerdem regt Kardamom die Durchblutung an, wirkt verdauungsfördernd, antibakteriell und entzündungshemmend. Seine Inhaltsstoffe schützen vor oxidativem Zellstress, sind effektiv bei Bluthochdruck und verbessern unsere Darmgesundheit. Kardamom soll auch aphrodisierende Eigenschaften haben. Er hat den Ruf belebend und anregend auf unseren Geist zu wirken und seine Aromen können gegen Stress und Anspannung eingesetzt werden.
7. Zum Wohlfühlen: Nelke
Die Inhaltsstoffe der Gewürznelken sind antioxidativ, antiviral, antibakteriell und schmerzlindernd. Nelken wirken entzündungshemmend und können die Verdauung erleichtern. Sie enthalten außerdem den Wirkstoff Eugenol. Eugenol kann die Freisetzung von Serotonin, unserem Wohlfühl-Hormon erleichtern. Nelken können also auch unsere Stimmung positiv beeinflussen und uns ein klein wenig glücklicher machen.
8. Der Würzige: Muskat
Die Muskatnuss kann der Gesundheit ebenso gut tun. Deren Wirkstoffe sind antioxidativ und antibakteriell. Auch soll sie eine positive Wirkung auf unsere Stimmung haben, bei Stress und Angst helfen sowie Schlafprobleme verringern. Muskat kann aber ich größeren Mengen giftig sein und sollte daher nur sparsam verwendet werden. Die Macis, bestehend aus dem Samenmantel der Muskatfrucht, ist eine Alternative und schmeckt etwas milder als Muskat.
9. Zum Verfeinern: Orangen- und Zitronenschalen
Der Verzehrt von Zitrusfrüchten kann unsere kognitive Gesundheit positiv beeinflussen. Besonders in den Schalen sammeln sich viele der vorteilhaften Polyphenole, welche im Körper Entzündungen heilen können. Aber am besten wird hier nur Bioqualität verwenden, denn in der Schale können sonst schädliche Pestizidrückstände sein. Das Aroma von Zitrusfrüchten wirkt außerdem neuroprotektiv (schützt also unsere Nervenzellen) und kann unsere Stimmung erheitern.
Fazit
Zimtsterne, Vanillekipferl, Anisplätzchen, Lebkuchen, Spekulatius, … oder vielleicht darf es auch ein leckerer Gewürztee sein? Die winterlichen Gewürze sind jedenfalls rundum gesund und können auch so mancherlei Effekte auf unser psychisches Wohlgefühl haben. Am besten werden die Plätzchen nicht zu heiß gebacken, damit darin kein gesundheitsschädliches Acrylamid entsteht. Viel Spaß beim Zubereiten von leckeren Speisen, die nach Weihnachten schmecken und voller gesunder Gewürze stecken! Welche Gewürze habt ihr wohl am liebsten?
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